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青柠鸡胸肉凉面 清爽的东南亚快手面

2017-05-17 17:22 来源:下厨房 作者:
  评分高达9.3分的鸡胸肉凉面。香油、青柠和香菜,统统加进去,充满东南亚风情,太适合没有胃口的夏天!鸡胸肉煎完就吃,一点都不会柴啊~   青柠鸡胸肉凉面
  用料   鸡胸肉腌制:   鸡胸肉 250g   生抽 10g(约1tbsp)   植物油 10g(约1tbsp)   蒜 一瓣   凉面酱汁:   姜泥 一小片   蒜泥 一瓣   生抽 30g(约3tbsp)   青柠汁 20g(约2tbsp)   米醋 10g(约1tbsp)   香油 20g(约2tbsp)   糖 7g(约2tsp)   提味小料:   香菜 适量   香葱 随喜好   炒熟白芝麻 适量   鲜面条 250g左右   做法   ? 洗净各种材料。   ? 鸡胸肉比较厚的话,横着切一半哦。   ? 腌制鸡肉的材料混合后,将鸡胸肉裹上蘸料,冷藏静置 15 分钟。   ? 蒜泥姜泥,酱油,香油,糖,青柠汁,醋混合均匀后兑成拌面汁儿。   ? 面条用滚水大火煮开后过冷水备用。 鸡胸肉用煎锅每面煎 3-4 分钟,到均匀上色,完全熟透后切块。 面条拌匀酱汁,放好多好多香菜,香葱,和芝麻,撒上鸡胸肉,开吃!   ? 面条如果能过冰水就好了,面条冰冰的,吃起来超级畅快!   小贴士   ? 鸡胸肉如果比较厚,煎的时候中火,不要心急,一定要熟透再吃。切开的时候你能看见满满的汁水,煎过不要放置太久,汁水会干掉。   ? 鲜面条,不是干的啊!我是在菜场面店买的,粗细都可以,随喜好~~ 我喜欢稍微煮硬一点!口感更好!   ? 吃不完的,放在密封容器里放冰箱,第二天也能吃!不过有点软。
编辑:汪峰屹

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