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广西的这些黑暗料理你敢吃吗

2017-08-30 16:09 来源:网络 作者:
  提到黑暗料理,大家都会觉得,那是长得可怕吃起来味道更可怕的食物,今天小编要为黑暗料理正名!广西有些黑暗料理可能长得其貌不扬,但其中不乏美食哦~下面就来细数这些卖相不佳的“黑暗”料理,心里足够强大的可以去试一试啊!   麻辣小蝌蚪   小蝌蚪在语文课本里是小学生的启蒙老师,但在广西人的菜谱里,它却是一道极致享受的味蕾盛宴。   主要出现在桂林龙胜人的餐桌上,当地居民从田地里面将蝌蚪捞出来,清洗干净后便放在锅里煮。据资料显示,蝌蚪入药外敷有清热解毒功效,可以治疗热毒疮肿。   屈头蛋   屈头蛋就是毛鸭蛋,是越南、防城港等中越边境地区为常见风味小吃。别看它卖相可能让人难以接受,但人家好吃着呢!   特别是女孩子,最好离它远点,不然小心嘴叼到嫁不去了。很多人都说,这屈头蛋又香又甜又辣,吃了还想吃。据了解它属于温补品,有提高人免疫力的功效,但在高温季节就切记不能贪嘴噢~   牛瘪(biě)汤   看到此,估计大多的北方朋友都受不了!瘪——桂柳话的意思就是屎。牛瘪,又被称为“百草汤”。食牛瘪古已有之。牛瘪在三江侗族与融水苗族聚居区最为流行,被少数民族视为待客上品。   牛食百草,其中许多是草药,牛瘪就是把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁所熬出的汤。而牛胆则有消炎的功效,牛黄入药清火泻热众所周知。   所以“牛瘪”既是一味独特的美食,还具有消炎解表、治疗炎症和感冒等功用。牛瘪有汤锅与干锅之分,感觉是:未煮之前臭草味,正煮之时牛粪味,入口之初微苦味,饭后才知菜香味。   羊瘪汤   除了牛瘪,还有羊瘪汤在“世界长寿之乡”——广西巴马瑶族自治县可是相当有名的!   你以为它打开的方式就是这样?其实人家是这样做出来……   先别吐,听小编介绍完。这羊瘪就是羊大肠前的那一段肠子,宰羊后,将剪断取出来,直接放锅炒干。据说,炒越久味越香。可以加些羊肚、羊肝爆炒,接着切碎、加水,最后热腾腾的羊瘪汤就出锅啦~~   看到这里你要问,羊瘪汤是什么味道?三个字,苦苦苦!比苦瓜还要苦上几倍!但苦口良药,民间盛传,这汤有润肺滋肝、养心益肾、消除疲劳、延年益寿的功效。   当然,羊瘪汤这个东西有人爱有人恨,恨的人,躲得远远的;爱的人,可是百吃不厌。   牛欢喜   “牛欢喜”,不是小编吹水,它可是上过今年爆火港剧《使徒行者》的大人物!味道连我们阿钉姐都说香哪~   至于它是牛的哪个部位,小编不说你们也懂的。它主要在玉林、北海、百色一带备受欢迎,而且这道菜被当地视为高级别的待客美食。所以这才叫,能吃是福!告诉你,柳州也有噢,想吃的快去寻觅吧……   烤猪眼睛   菜如其名,用竹签把猪眼睛串起,放在火上边烤边刷上各种佐料。但是烤猪眼睛与一般菜品不同,它嚼在嘴里有一种韧性,很香很有嚼头,口感很好,一点腥味都没有。   有人这样形容:“最特别的是最后猪眼里的汁水,轻轻一咬,会‘嘭’一声爆在口中,这时是它最鲜美的时候,胜过撒尿牛丸。”   猪花肠   猪花肠其实也就是母猪的输卵管,很多南宁人都炒鸡喜欢吃,下粉、火锅都少不了它,听说口感很脆,有兴趣的可以去试试。   老鼠肉   讲起老鼠肉相信柳州人是不会陌生的,虽然看起来有点妹纸不敢接受,但是小编尝过,味道确实香, 肉质鲜嫩,嚼起来香香脆脆的,没有尝试过就亏大了。   烤竹虫   竹虫是一种寄生在木制品和树木当中,以吃树木为生,也算是素食昆虫。   在百色、南宁地区的一些虫虫烧烤店中就有这道菜,肥乎乎的竹虫烤干后水分几乎没有了,吃起来有一种韧劲、糯糯的,包你喜欢!   油炸蜂蛹   蜂蛹,不用说大家都知道它的蛋白质非常高,而且油炸爆炒之后口感除了香脆外,还有一股清甜留于口中,是一道上上等美食。主要受柳州、桂林、百色等地人喜欢。   烤鳄鱼   鳄鱼大家都知道,它有着吓人的獠牙,血喷大口一张开能把人活吞了。但是在咱们广西就有一个地方的人,居然敢吃鳄鱼!而且还是烤着吃!生猛吧!哪呢?当然是南宁啦。   近几年来东南亚美食陆续传到南宁,鳄鱼肉也就此出现,每一次南宁美食节都有爱吃的南宁人,把整条鳄鱼烤来吃,解解馋。当然人家吃的是养殖鳄鱼,不犯法噢。   天牛幼虫   女生还是别看这个了。天牛幼虫虽然长得不喜人,但也算全身是宝。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等成分。   具有活血、去瘀、通经的功效。治劳伤痕血、血滞经闭、腰脊疼痛等,但孕妇忌食。   知了幼虫   知了不仅能叫,还能吃噢~客官,您是喜欢油炸、炖汤呢,还是烧烤咧,它的味道都错不了。   而且它还具有补血养血、增强记忆力、抗衰老等功效。另外,人们常用知了猴治疗外感风热、咽喉肿痛、风疹瘙痒等症状。   蚯蚓   柳州融水部分地区,有用蚯蚓腌酸做菜的习俗。平时你也可以把它清蒸、油炸、红烧、烧烤、爆炒、水煮、凉拌蚯蚓、干煸……爱咋吃咋吃!   当然,它也主治高热狂躁惊风抽搐风热头痛目赤、半身不遂等,蚯蚓灰与玫瑰油混合能治疗秃发。   油炸蟋蟀   蟋蟀属于高蛋白、低脂肪、低糖的食品,它和蝉、蚂蚱一样都是一种美食,如果你知道柬埔寨人连毒蜘蛛都敢油炸,也许蟋蟀就觉得可爱得多啦。   龙虱   龙虱是梧州特色美食,已经有好几百年的历史了,供平日小吃,鲜食滋味鲜美。   据记载,龙虱有滋阴补肾等功效,对医治小儿遗尿、老年人夜尿频多以及肾气亏损、疳积等均有较好效果。常吃龙虱对降低胆固醇,防治高血压、肥胖症、肾炎等也有良好效果。   炸蚂蚱   童年时最爱的野味,没有之一!记得小时候小编最爱跟小伙伴们套着个塑料袋就到处抓蚂蚱,虽然经常被伤……   但是最后把它放在小火上一烤,扯着金黄脆口得皮一嚼,剥开里面的小小“蛋黄”一嗦,那味道,简直了……童年记忆爆棚!
编辑:汪峰屹

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